Prato típico da fronteira


Um prato que, principalmente os gaúchos adoram comer e cai muito bem no inverno, é um belo mexido de cordeiro‼ É a receita “delícia” que a Recofran compartilha no post de hoje, confira: INGREDIENTES: - 06 vértebras de espinhaço de cordeiro ou borrego; - 03 colheres de óleo; - 01 cebola pequena; - 02 tomates descascados; - ½ pimentão verde; - 02 dentes de alho; - Pimentas do reino, rosa e sal a gosto; - 02 ovos; - 01 maço de hortelã; - 01 pires de farinha de mandioca. MODO DE FAZER: Colocar na panela uma colher de óleo, deixar aquecer e colocar as vértebras depois de lavadas e secas. Fritar e colocar água bem quente para cozinhar até ficar no ponto. Quando estiverem cozidas, tirar vértebras para prato a parte, escorrer excesso de gordura da panela, pondo nela depois duas colheres de óleo. Voltar à panela ao fogo, quanto estiver bem quente colocar a cebola, alho, pimentão, tomate, sal e pimenta a gosto, mais um pouco de água, mexer bem para formar o molho. Colocar de volta as vértebras na panela e deixar ferver para pegar gosto, picar bem a hortelã e acrescer ao molho. Quebrar duas gemas de ovos em um pirex, misturar bem com água para desmanchar e depois virar no molho para engrossar. Por último, peneirar o pires de farinha de mandioca em cima da mistura com os ingredientes e mexer. Depois disso, pode ir para a mesa.