MOQUECA DE PEIXE


INGREDIENTES

  • 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)

  • suco de 1 limão

  • 1 cebola grande cortada em rodelas

  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas

  • 1 pimentão verde cortado em rodelas

  • 2 tomates maduros cortados em rodelas

  • 2 colheres (sopa) de coentro picado

  • 200 ml de leite de coco

  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê

  • 2 tabletes de caldo de camarão

MODO DE PREPARO

  1. Lave bem o peixe, regue com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 1 hora.

  2. Em uma panela grande, coloque o peixe, a cebola, os pimentões, os tomates e polvilhe coentro.

  3. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.

  4. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos.

  5. Mexa algumas vezes até que esteja cozido.

  6. Junte o azeite de dendê e adicione sal.

  7. Retire do fogo e sirva.