Além de delicioso, o camarão, que é um fruto do mar, tem propriedades no combate à artrite e à artrose, mas para que o alimento não perca suas propriedades, o mais indicado é cozinhá-lo no vapor ou apenas aquecê-lo no forno, sem fritar.
O camarão é também uma boa fonte de ômega-3 - os ácidos gordos, que reduzem o risco de problemas cardiovasculares, pois reduz o colesterol no sangue.
Ele não pode cozinhar por muito tempo porque pode ficar borrachudo. Para isso, encha uma panela com água e leve para ferver. Assim que levantar fervura, coloque os camarões e cozinhe por 1 a 2 minutos. Depois desligue o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar no calor da água por mais 8 minutos.
Assim, que tal inovar no almoço de domingo? Na Recofran você encontra este fruto do mar e ainda compartilha com você estas receitas! Vamos lá: mãos à obra!!!
CAMARÃO COM REQUEIJÃO NA MORANGA
INGREDIENTES
1 kg de camarão médio
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
1 cebola
5 tomates sem sementes
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 lata de creme de leite sem soro
300 g de requeijão cremoso
1 moranga
cheiro-verde a gosto
3 colheres (sopa) de ketchup
MODO DE PREPARO
Retire a tampa e as sementes da moranga.
Lave e enrole-a em papel alumínio e leve ao forno médio (180° C) por 45 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte o camarão e deixe cozinhar por 5 minutos.
Adicione os tomates picados, a pimenta, o sal e o ketchup.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e o cheiro-verde.
Misture bem e adicione por último o requeijão.
Passe um pouco de requeijão no interior da moranga e despeje o creme de camarão.
ESTROGONOFE DE CAMARÃO COM REQUEIJÃO
Preparo - 60 min
Rendimento - 20 porções
INGREDIENTES
1 kg de camarão fresco e descascado
1 copo de requeijão cremoso
coentro (a gosto)
cebola (a gosto)
1 pitada pimenta-do-reino
1 lata de molho de tomate
3 colheres (sopa) de margarina
1 lata de creme de leite (sem soro)
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Cozinhe o camarão e descasque.
Pique a cebola e frite na margarina até dourar.
Acrescente o camarão e depois o coentro.
Adicione o molho de tomate, o requeijão cremoso e mexa bem.
Adicione o creme de leite, mas cuidado para não ficar muito aguado.
Coloque a pimenta-do-reino e o sal.
Ferva rápido e apague o fogo, pois o creme de leite não pode ficar muito tempo fervendo.
Está pronto, sirva com batatas palha.
CAMARÃO GRATINADO
Tempo: 50min Rendimento: 4 porções Dificuldade: fácil
Ingredientes
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
4 xícaras (chá) de camarão médio limpo
2 colheres (chá) de tempero em pó com limão
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry®
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Batata palha para polvilhar
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, coloque o alho, a cebola e frite por 3 minutos.
Adicione os tomates, os camarões, o tempero e cozinhe por 5 minutos.
Retire, transfira para um refratário médio e espalhe a salsa picada, o Catupiry® e a mussarela por cima.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até gratinar.
Polvilhe com batata palha e sirva em seguida, se desejar, acompanhado de arroz e salada.
STROGONOFF DE CAMARÃO
Tempo :1h
Rendimento: 6 porções
INGREDIENTES
500 g de camarão cinza ou rosa
1 colher de sobremesa rasa de margarina
1 lata de creme de leite
1 copo 200 ml de molho de tomate
1 colher de sopa de mostarda
1 cebola média picada
2 alhos picados
1 pitada de orégano
Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO
Limpe os camarões tirando a cabeça e a tripa.
Coloque em uma panela a manteiga.
Após derreter jogue a cebola e deixe refogar.
Quando a cebola estiver amarelinha jogue o alho para que ele refogue e não queime.
Quando dourar o alho jogue o camarão, o orégano, o sal e a pimenta do reino, misture para não grudar o camarão no fundo da panela.
Assim que secar a água do camarão, jogue o molho de tomate, a mostarda e misture.
Desligue o fogo, e antes de servir jogue o creme de leite sem o soro.
Dica: Caso queira o molho do strogonoff mais ralo, usar o soro do creme de leite na receita, ou acrescentar 1/4 de copo de leite.
O sabor não vai mudar, somente a consistência.
Servir com arroz branco e batata, pode ser palha, palito ou chips