A MAGIA DO ANO NOVO

Quando termina um ano e começa outro, a gente tem a impressão de que tudo é novo e diferente. A crendice popular dá significado às cores usadas na virada do ano e quem é supersticioso pode seguir algumas tradições e simpatias para garantir sorte, dinheiro, amor e prosperidade no ano que chega.

Confira algumas das principais tradições e simpatias de Ano-Novo:

  • Na ceia do Ano-Novo, coma, pelo menos, uma colher de lentilha. Além de garantir fartura durante o ano inteiro, o alimento, que cresce quando é cozido, garante também o seu crescimento.

  • O alimento principal da refeição deve ser o porco, que fuça para frente. O peru deve ser evitado, pois cisca para trás, assim como o caranguejo, que anda para os lados. Peixes também trazem boa sorte.

  • No dia da virada, coma 12 gomos de uva e separe as sementes. Envolva-as em um guardanapo e guarde-as na carteira durante o ano todo, para garantir dinheiro nos 12 meses.

  • Guarde também na carteira uma folha de louro, para atrair dinheiro, e deixe-a lá até o final do próximo ano, quando ela deve ser substituída.

  • No dia 31, varra toda a casa partindo do fundo até a entrada. Certifique-se de não deixar nada quebrado, como vasos e espelhos.

  • À meia noite, a primeira pessoa que você deve cumprimentar (preferencialmente com um selinho) é alguém do sexo oposto, para garantir prosperidade no amor.

  • Se você vai passar o Réveillon na praia, não deixe de pular as 7 ondinhas, fazendo um desejo para cada uma. Quando terminar, afaste-se aos poucos, andando de costas, sempre encarando o mar. Só se vire de costas para o oceano quando sair completamente da água. Assim, você deixará toda a energia negativa no ano que passou.

  • Não passe o Ano-Novo com a carteira ou os bolsos vazios. Além disso, para ter dinheiro, sempre coloque uma nota de qualquer valor dentro do sapato. Faça barulho à meia noite: grite, solte fogos, aperte a buzina do carro. Dizem que isso assusta e afasta os maus espíritos.

  • No dia de Reis (6 de janeiro), coma três partes de romã e coloque os caroços dentro da carteira, para ter dinheiro durante o ano que chega.

Se vai funcionar.... não se sabe, mas não custa tentar!

Mas o que vai funcionar mesmo é uma boa ceia com toda a família reunida. Esta sim vale tentar!

Feliz 2018!!!!

Salada leve e deliciosa de repolho

Basta fatiar 1/2 repolho (bem pequeno), juntar 1 maçã picadinha, um punhado de uvas passas, temperar com sal pimenta, azeite (o temperinho que você usa sempre em saladas).

Por fim, juntar uma colherinha de café de mostarda e creme de ricota (com um tiquinho de leite para ficar mais fino).

Se preferir pode usar maionese ou creme de leite.

Bacalhau Assado com Batatas

Ingredientes

600 gr de lombo de bacalhau dessalgado

300 gr de batata em rodelas, sem casca

2 cebolas cortadas em rodelas

2 unidades de tomate em rodelas

quanto baste de louro

Folhas de alecrim

100 ml de vinho branco

200 ml de azeite extra virgem

quanto baste de pimenta

Modo de preparo

Cozinhe o lombo de bacalhau (já dessalgado) em água fervente por cerca de 3 minutos.

Retire a pele e as espinhas, dividindo o lombo em lascas grandes.

Em uma panela, faça uma camada com rodelas de batata, tomate, cebola e bacalhau.

Repita as camadas nessa ordem até utilizar todos os ingredientes.

Coloque o louro, o alecrim, a pimenta branca a gosto e regue com o vinho branco e o azeite.

Leve a panela ao fogo baixo, destampada, para que cozinhe lentamente e o excesso de líquidos evapore, deixando a mistura mais grossa.

Assim que as batatas estiverem macias, retire do fogo e saboreie com um bom vinho.

Pernil Assado

Ingredientes

1 pernil de 3 kg

4 dentes de alho

1 cebola ralada

Sal a gosto

Marinada

2 xícaras de vinho branco seco

Suco de 2 limões

1 folha de louro

7 ramos de tomilho fresco

1 colher (sopa) de molho de pimenta

Sal a gosto

Assado

1/2 xícara de vinho do Porto

1/2 xícara de azeite

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

Preparo:30min › Cozimento: 1h50min › Tempo adicional:8horas marinando › Pronto em:10h20min

Faça 4 cortes distribuídos pelo pernil, e enfie neles os 4 dentes de alho inteiros.

Numa tigela, misture o sal e a cebola ralada até formar uma pasta, e massageie o pernil com ela. Cubra e deixe descansar por meia hora.

Faça a marinada, misturando todos os ingredientes. Regue o pernil com ela, cubra com filme plástico e leve à geladeira para tomar gosto, por 8 horas ou durante a noite.

Retire o pernil da marinada e seque-o com papel absorvente. Coe a marinada e reserve.

Coloque o pernil numa assadeira grande e regue-o com o vinho do Porto e o azeite. Adicione 2 xícaras do caldo da marinada reservado.

Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido em temperatura alta por 20 minutos.

Após esse tempo, diminua para temperatura para média e asse por 1h30. Verifique se é necessário acrescentar mais caldo da marinada.

Depois, retire o papel alumínio e deixe dourar por 20 minutos. Tire-o do forno e coloque-o em uma travessa.

Coe o caldo do cozimento e ponha em uma panela. Coloque a farinha de trigo e mexa com uma colher de pau até engrossar. Regue o pernil com ela e sirva a seguir.

Dica

Se durante e cozimento acabar o caldo da marinada, use caldo de carne.

Torta de Palmito

Ingredientes:

Para a massa

- 4 ovos

- 2 xícaras (chá) de leite

- 1 xícara (chá) de óleo

- 2 cubinhos de caldo de carne

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio

- 1 cubinho de caldo de carne

- 1 lata de palmito em rodelas

- 3 tomates sem pele e sem sementes picados

- 1 xícara de presunto em cubinhos (200 g)

- 3 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Massa

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque numa assadeira média untada. Reserve.

Recheio

Dissolva o caldo de carne em 3 colheres (sopa) de água fervente. Junte os demais ingredientes e misture bem. Espalhe sobre a massa reservada e leve ao forno médio por 30 minutos.

Pavê de sonho de valsa

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado

1 xícara(s) de chá de leite integral

2 gemas de ovos

20 unidade(s) de bombom Sonho de Valsa

1 caixinha(s) de creme de leite pasteurizado

1 1/2 xícara(s) de chá de creme de leite fresco

3 colher(es) de sopa de açúcar

Modo de preparo

Em uma panela, cozinhe em fogo baixo o leite condensado, o leite e as gemas. Mexa sempre para não formar grumos. Quando a mistura se tornar um creme espesso, retire do fogo e reserve.

Retire a casca de todos os bombons e reserve.

Bata os recheios dos bombons em um processador até virar uma massa. Em seguida, adicione o creme de leite de caixinha e misture até virar um creme homogêneo. Reserve.

Coloque todas as cascas dos bombons em um saco e quebre em pedaços menores. Reserve.

Em uma tigela, bata o creme de leite fresco com o açúcar até chegar ao ponto de chantilly. Reserve.

Em copos transparentes, monte o pavê com uma camada do creme de gemas, uma camada do creme de Sonho de Valsa e uma camada das cascas batidas. Repetir o processo mais uma vez. Finalizar com o chantilly e decore com um pouco de cascas batidas.