A Semana Farroupilha é o momento especial de culto às tradições gaúchas e envolve praticamente toda a população do Estado, seja no comércio, nos serviços públicos, nas instituições financeiras, nas escolas ou nas indústrias.
Nossa cidade cultua as tradições através de eventos em CTGs, do desfile e das prendinhas e gauchinhos que se”pilcham” nesta data tão especial. Porém o que não pode faltar na mesa é o churrasco e o carreteiro de charque que de forma tão forte estão incorporados na culinária gaúcha.
Para fazer um churrasco, todo o gaúcho se considera um “expert”. Uns usam sal grosso, outros salmoura, ainda outros sal fino, não importando se assará uma costela, uma maminha, um vazio ou uma picanha. O que importa é que o assado ficará especial!
O carreteiro é outro prato que caiu bem no gosto do gaúcho, principalmente se for de charque. Para incrementar mais sua mesa neste mês festivo, a Recofran compartilha uma receita tradicional de carreteiro:
Arroz de Carreteiro (o Original e Legítimo)
Ingredientes
1 cebola média picada
1 colher rasa (sopa) de banha
1/2 kg de arroz
1/2 kg de charque cortado em cubos pequenos
3 dentes de alho amassados e picados
Como Fazer
Afervente ligeiramente o charque, lave e escorra bem.
Derreta bem a banha em uma panela e coloque o charque para fritar.
Quando ficar bem dourado, junte primeiro a cebola e depois o alho.
Mexa bem, aí acrescente o arroz e frite por alguns minutos.
Coloque água fervente (cerca de dois dedos acima do arroz).
Acerte o sal, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, até dar o ponto no arroz (ficar macio).
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Comprar bem, é comprar na Recofran!
Assim, o que você preferir ou gostar para incrementar a sua mesa na Semana Farroupilha, vá até a Recofran que lá encontrará tudo o que precisar, porque:
Comprar bem, é comprar na Recofran!