Ah... o dia dos namorados!
É a comemoração mais apaixonada do ano, que traz consigo o melhor e mais belo dentre todos os importantes sentimentos: o amor. As demonstrações são tantas que às vezes se perde a conta. Flores por aqui, ursinhos por ali... E dentre estas, o mais clássico: chocolate.
Essa receita CHEESECAKE DELÍCIA DOIS AMORES é dedicada a todos os companheiros de longa data, aos casais mais jovens, aos recém namorados e também àqueles que estão começando a amar...
Para esse Dia dos Namorados, a Recofran compartilha uma sobremesa clássica, cheinha de amor e chocolate, ideal para fazer no dia 12 de junho.
Os ingredientes encontram-se nas três filiais que abrem aos domingos, o que dará tempo de prepará-la para o seu amor!
A Recofran, em parceria com Marcela Menezes Dias, santanense formada em Gastronomia pela Unisinos,com foco na área de confeitaria, desenvolveram a receita que você encontra abaixo e que, com toda a certeza, fará o maior sucesso com o seu amor.
Vamos experimentar?
CHEESECAKE DELÍCIA DOIS AMORES (Receita para uma forma de 22cm de diâmetro)
Marcela Menezes Dias
Ingredientes
...para a base:
• 240g de bolacha Óreo;
• 40g de manteiga sem sal;
Em um liquidificador ou processador, triture as bolachas recheadas. Derreta a manteiga e junte as bolachas trituradas. Como a manteiga ainda estará quente, com a ajuda de uma colher, misturar os ingredientes até obter a textura parecida como areia úmida. Em uma forma de aro removível, dispor a mistura e, com a ajuda da pontas dos dedos, pressionar a massa, de maneira com que fique uniformemente espalhada.Levar a base ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 min.
...para o creme de Chocolate:
Ao todo, irás precisar de 450g de Cream Cheese, portanto, dividir o mesmo em dois bowls.
• 225g de Cream Cheese;
• ½ caixa ou lata de leite condensado.;
• 200g de Chocolate meio amargo fracionado;
• 1 caixa de creme de leite;
• 1 embalagem de gelatina sem sabor em folhas incolor;
Em uma batedeira ou liquidificador, bater o cream cheese e o leite condensado. Reservar a mistura. Em uma panela, dispor o chocolate e o creme de leite e, em fogo baixo, misturá-los até obter um creme homogêneo (ganache). Para a gelatina, seguir as instruções da embalagem e adicioná-la ao Ganache ainda quente. Misturar o creme de Cream Cheese e leite condensado com o ganache e despejá-lo por cima da base de bolacha. Levar ao freezeer por aproximadamente 30min, para firmar o creme.
...para o creme de Chocolate Branco:
Mudar apenas o chocolate meio amargo pelo chocolate Branco. Mesmos ingredientes e mesmo processo do primeiro creme. Feito o creme, despejá-lo por cima do Creme de Chocolate. Levar a geladeira por no mínimo 5h.
DICA: Sempre melhor fazer receitas que contenham gelatina e precisam ser geladas, no dia anterior de ser servida. Quanto mais tempo na geladeira, melhor a fixação dos cremes.
...para a Cobertura:
• 150g de chocolate meio amargo fracionado;
• 1 lata ou caixa de creme de leite;
• Morangos e raspas de Chocolate para decoração (opcional);
Novamente, fazer uma ganache, levando o chocolate e o creme de leite para derreter em fogo baixo. Esperar esfriar e despejar por cima do Creme Branco. Decorar com raspas de chocolate e frutas da preferência.
CHEESECAKE DELÍCIA DOIS AMORES – preparada por Marcela Menezes Dias
Bom proveito, para você e seu amor!