O hambúrguer descobriu a América na segunda metade do século XIX, trazido pelas levas de imigrantes alemães embarcados no porto de Hamburgo. Eis a razão do nome.
Os primeiros a gostar nos Estados Unidos, foram os marinheiros que aproveitavam a carne entre dois pedaços de pão para mastigar algo enquanto trabalhavam. Suas origens, no entanto, podem ser encontradas no passado remoto, durante a invasão da Europa pelos mongóis que introduziram a técnica de moer a carne dura e de má qualidade para torná-la mais digerível.
Na realidade, o hambúrguer deve a sua popularidade às características da sociedade que o acolheu. A partir do início do século xx, as massas de trabalhadores americanos necessitavam de algum tipo de alimento rápido, prático e barato e adequado ao ritmo da explosão industrial do país.
A partir dos Estados Unidos, o hambúrguer conquistou o mundo. A rodela de uns 50 gramas de carne moída entre duas metades de pão redondo, coberta ou não de queijo, acompanhada ou não de alface e tomate faz muito sucesso até hoje.
Os nutricionistas admitem que um hambúrguer com fritas alimenta bastante, mas não deve tornar-se a refeição básica de uma pessoa todos os dias.
Então, de vez em quando se pode comer um e, para ser bem saudável, faça em casa com os ingredientes de qualidade Delícia que você encontra na Recofran.
(Publicado no jornal A Plateia em 27/05/2017)
HAMBÚRGUER CASEIRO
Preparo - 40 MIN
Rendimento -12 porções
Ingredientes:
½ kg de carne bovina
1 envelope de creme de cebola
1 ovo inteiro
Sal e pimenta a gosto
Óleo para fritar
Para montagem:
Alface
Tomate
Cebola
Maionese
Pão de hambúrguer
Preparo:
Em um recipiente, coloque a carne moída, o creme de cebola, o ovo levemente batido, o sal e a pimenta.
Misture para se agregarem.
A seguir, coloque uma porção da mistura obtida em um saco plástico e passe o rolo.
Retire o saco e modele o hambúrguer com cortador próprio ou um cortador redondo.
Frite em óleo quente.
Sirva com pão de hambúrguer, maionese, alface, tomate e cebola.