Receitas de Picolé


1. Picolé de Chocolate

Ingredientes

  • 1 pacote de mistura para pudim sabor chocolate

  • 1 litro de leite

  • 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

Prepare o pudim com 1/2 litro de leite.

Deixe esfriar e bata no liquidificador com o leite condensado e o restante do leite.

Coloque em formas para picolé e leve ao freezer.

Dica: mude o sabor do pudim e faça picolés variados.

2. Picolé de Manga com Morango

Ingredientes

. 1 manga grande, madura (tipo Palmer) . 4 colheres (sopa) de leite em pó desnatado . 1 xícara (chá) de leite desnatado . 1 colher (chá) de adoçante culinário à base de sucralose . 2 colheres (sopa) de suco de limão . 4 morangos cortados em lâminas

Modo de preparo

No liquidificador, bata a manga até obter um purê. Em seguida, acrescente o leite em pó dissolvido no leite, o adoçante e o suco de limão. Bata até incorporar todos os ingredientes ao purê de manga. Desligue o aparelho e junte o morango com cuidado. Distribua a mistura em forminhas de picolé. Leve ao congelador para endurecer. Retire 5 minutos antes de desenformar e sirva em seguida.

3.Picolé de Laranja

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado;

  • 1 lata de suco concentrado de laranja;

  • 1 lata de creme de leite;

  • Formas para picolé;

Modo de preparo

No liquidificador, coloque a lata de leite condensado e a de suco concentrado. Bata estes ingredientes por aproximadamente 3 minutos. Depois, adicione a lata de creme de leite e bata a mistura por mais 2 minutos até obter um líquido cremoso.

Coloque a mistura de picolé de laranja nas formas e leve ao congelador, deixando congelador por 2 horas em temperatura alta. Os produtos devem ser armazenados em temperatura média para não desenvolverem cristais de gelo na superfície.

4. Picolé de Coco

Ingredientes

  • 100g de coco ralado

  • 200 ml de leite de coco

  • 500 ml de leite integral

  • 400g de creme de leite sem soro

  • 400g de leite condensado

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em formas de gelo ou formas próprias para picolé e leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou até que fique firme para desenformar.

5. Picolé de Gelatina

Ingredientes

  • 1 pacote de gelatina em pó de sabor à escolha

  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

  • 2 xícaras (chá) de água quente

  • 1 xícara (chá) de água gelada

  • 1 xícara (chá) de suco concentrado à escolha

Modo de preparo

  • Dissolva a gelatina e o açúcar na água quente e misture a água gelada e o suco.

  • Despeje em forminhas para picolé ou saquinhos para geladinho usando um funil.

  • No caso do picolé, leve ao congelador por 1 hora ou até começar a endurecer e coloque os palitos, retorne e deixe até firmar.

Sugestões

  • Gelatina de morango + suco de limão

  • Gelatina de limão + suco de abacaxi com hortelã

  • Gelatina de laranja + suco de groselha

Rendimento: 16 porções

6. Picolé de Milho Verde

Ingredientes

  • 2 latas de milho verde

  • 1/2 xícara (chá) de água

  • 2 ovos

  • 1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado

  • 1 colher (chá) de amido de milho

  • 1/2 xícara (chá) de adoçante dietético, para forno e fogão

Modo de preparo

  • No liquidificador, bata o milho e a água e passe por uma peneira.

  • Descarte as cascas.

  • Coloque o milho, as gemas, o leite, o amido e o adoçante em uma panela e cozinhe até engrossar.

  • Retire do fogo, espere esfriar e junte as claras batidas em neve.

  • Coloque em forminhas de gelo ou de picolé e leve ao congelador para firmar.

  • Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

7.Picolé de Iogurte

Ingredientes

  • 200 ml de iogurte natural

  • 200 ml de creme de leite sem soro

  • 1 caixa de morango lavado e sem o talo

  • 100 ml de leite

  • 100 ml de leite condensado

Modo de preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em formas de gelo ou formas próprias para picolé e leve ao congelador por, pelo menos, 6 horas ou até que fique firme para desenformar.

  • Sirva em seguida.

8. Picolé de Morango

Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite integral gelado (500ml)

  • 1 envelope de refresco em pó sabor morango

  • 1/2 xícara (chá) de leite em pó

  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite

  • 2 colheres (sopa) de leite condensado

Modo de preparo

  • No copo do liquidificador, coloque o leite, refresco, o leite em pó, o creme de leite e o leite condensado, e bata por 2 minutos, ou até ficar homogêneo.

  • Disponha em formas próprias para picolé ou em copos descartáveis (50ml) e leve ao freezer por 3 horas.

  • Caso utilize copos descartáveis insira palitos de madeira no centro de cada copinho depois de 30 minutos no freezer e volte para congelar por mais 2 horas e meia, ou até os picolés ficarem consistentes.

  • Retire do freezer, aguarde alguns segundos e sirva.

Dica: Se desejar, acrescente meia colher (sopa) de liga neutra, encontrada em casas especializadas em artigos para festas para dar mais cremosidade ao picolé.

Rendimento: 6 porções

9. Picolé de Limão

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado

  • 1 lata de creme de leite sem soro ( ou 200 gramas de creme de leite fresco)

  • suco de 3 limões sicilianos

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Coloque nas formas de picolé com o palito.

Leve para gelar por 6 horas.

10. Picolé Cremoso de Limão

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado (395 gramas)

  • 200 g de creme de leite (1 caixinha)

  • Suco de 2 limões espremidos

  • 2 colheres de sopa de leite em pó desnatado

  • 1 forminha para picolés

Modo de Preparo

1. Esprema os limões e reserve o suco.

2. Em um liquidificador, misture todos os ingredientes e bata bem.

3. Despeje o creme nas forminhas de picolé (ou saquinhos de sacolé) e leve ao congelador por pelo menos 6h.

4. Na hora de desenformar, molhe a forminha de picolés e puxe com força. Por ser mais cremoso que picolés feitos com água, ele pode não sair inteirinho. É importante que esteja bem gelado, assim que sair do freezer.

Rendimento: 12 picolés

11. Picolé de Abacate

Ingredientes

  • 1 ABACATE médio

  • 300 ml de ÁGUA

  • suco de meio LIMÃO

  • 1/2 lata de LEITE CONDENSADO

Modo de Preparo

  1. Bata tudo no liquidificador e despeje em forminhas de picolé.

Rendimento: 15 picolés

12. Picolé de Banana

Ingredientes

  • 4 bananas médias

  • 1 xícara de biscoito doce a gosto

Modo de Preparo

  • Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo (como fica bem grosso, é melhor ir pulsando até dar o ponto)

  • Transfira para os recipientes e leve ao freezer por 2 horas.