Queijo Mussarela

14/11/2016

 

Histórias e Curiosidades

Etimologia da palavra:

A palavra tem como origem a língua italiana e é o diminutivo de “mozza”, que é o leite de búfala ou de vaca, talhado com o fungo chamado “mozze” do dialeto napolitano. Pode ser escrita também “muçarela” ou "mussarela".

História da Mussarela:

É um dos queijos mais consumidos no mundo, com 30% de vendas. Possui massa filada sendo caracterizado como um queijo macio, não-maturado, levemente salgado,de coloração branca ou levemente amarelada, com uma superfície brilhante, podendo ser encontrado em formatos variados, pesando desde poucas gramas até vários quilos.

A “Mozarela” é um queijo que tem sido produzido no sul da Itália desde os tempos romanos.

Diz a lenda que foi feito primeiramente quando uma coalhada de queijo caiu acidentalmente em um balde de água quente em uma fábrica de queijos, perto de Nápoles..

 

 

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