Filé de peixe assado

INGREDIENTES

• 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)

• 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura

• 2 tomates picadinhos

• 1/2 pimentão(se ele for grande)

• 1 cebola média picada em cubos

• 1 colher (sopa) cheia de alcaparras

• cheiro-verde a gosto

• coentro a gosto (opcional)

• 1/2 colher (sopa) de sal

• 1 dente de alho (pequeno) bem espremido

• azeite a gosto

MODO DE PREPARO

1. Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.

2. Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro. Reseve.

3. Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.

4. Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos.

5. Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto.

6. Sirva com arroz integral ou branco, é uma delícia!