Prato típico da fronteira

25/06/2019

 

 

 

 

 

Um prato que, principalmente os gaúchos adoram comer e cai muito bem no inverno, é um belo mexido de cordeiro‼

 É a receita “delícia” que a Recofran compartilha no post de hoje, confira:

INGREDIENTES:
- 06 vértebras de espinhaço de cordeiro ou borrego;
- 03 colheres de óleo;
- 01 cebola pequena;
- 02 tomates descascados;
- ½ pimentão verde;
- 02 dentes de alho;
- Pimentas do reino, rosa e sal a gosto;
- 02 ovos;
- 01 maço de hortelã;
- 01 pires de farinha de mandioca.

MODO DE FAZER: 
Colocar na panela uma colher de óleo, deixar aquecer e colocar as vértebras depois de lavadas e secas. Fritar e colocar água bem quente para cozinhar até ficar no ponto.
Quando estiverem cozidas, tirar vértebras para prato a parte, escorrer excesso de gordura da panela, pondo nela depois duas colheres de óleo.
Voltar à panela ao fogo, quanto estiver bem quente colocar a cebola, alho, pimentão, tomate, sal e pimenta a gosto, mais um pouco de água, mexer bem para formar o molho.
Colocar de volta as vértebras na panela e deixar ferver para pegar gosto, picar bem a hortelã e acrescer ao molho.
Quebrar duas gemas de ovos em um pirex, misturar bem com água para desmanchar e depois virar no molho para engrossar.
Por último, peneirar o pires de farinha de mandioca em cima da mistura com os ingredientes e mexer. Depois disso, pode ir para a mesa.

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