Lanche da tarde e café da manhã - low carber


Cloud bread: pão sem carboidrato

Ingredientes

  • 3 ovos

  • 2 colheres (sopa) queijo cottage ou cream cheese

  • 0,5 colheres (café) bicarbonato de sódio

Modo de preparo

  • Bata as claras junto com o bicarbonato até ficar em ponto de neve bem firme.

  • Retire a pele das gemas e misture-as em uma tigela com o cottage até ficar um creme liso.

  • Incorpore a mistura de gemas às claras, mexendo delicadamente com uma colher ou espátula.

  • Unte uma forma antiaderente com azeite de oliva ou outro óleo e coloque a massa em forma de discos.

  • Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar, na temperatura de 170 graus.

Bolo molhado de coco lowcarb

Ingredientes

  • 2 ovos

  • 0,5 xícara (chá) farinha de amêndoas

  • 0,5 xícara (chá) farinha de coco

  • 2 colheres (sopa) óleo de coco

  • 200 ml leite de coco

  • 3 colheres adoçante culinário

  • 1 xícara (chá coco ralado

  • 1 colher (sobremesa) fermento em pó

Modo de preparo

Massa

  • Reserve duas colheres de sopa de leite de coco e bata o restante com os ovos e o óleo de coco.

  • Acrescente a farinha de amêndoa e de coco, 2 colheres de adoçante e 1/3 de xícara de coco ralado e bata.

  • Junte o fermento no final e misture.

  • Coloque em uma forma untada ou de silicone e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até estar no ponto.

Calda

  • Misture o leite de coco restante, o adoçante e o coco ralado e cozinhe por poucos minutos até engrossar.

  • Cubra o bolo com a calda quando estiver pronto.

Dicas

Qualquer troca de ingrediente alterará a receita original e as calorias. É preciso testar e adaptar sua quantidade.

Torta integral rápida de banana

Ingredientes

  • 1 ovo

  • 2 colheres (sopa) bebida vegetal de amêndoa ou outra

  • 1 pitada canela

  • 4 fatias pão integral

  • 2 bananas

  • 1 colher (chá) cacau em pó

  • 1 colher (chá) mel

  • A gosto água

Modo de preparo

  • Bater o ovo e misturar o leite e a canela.

  • Passar o lado de fora das fatias de pão no ovo.

  • Cortar as bananas ao meio e rechear os pães.

  • Coloque os pães recheados em uma frigideira antiaderente e tampe.

  • Vire depois de dourar.

  • Se precisar, coloque um pouquinho de água para criar vapor e cozinhar melhor a banana. Depois que a banana estiver cozida, retire a tampa para dourar.

  • Para fazer a calda, misture o mel e o cacau, acrescente umas gotinhas de água para chegar ao ponto ideal. Sirva por cima da tortinha.

Pão fit low carb

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

  • 1 ovo

  • 2 colheres de requeijão

Modo de preparo

  • Bata tudo em um refratário de vidro retangular

  • Leve ao micro-ondas por 3 minutos

  • Depois retire do micro-ondas e coloque o recheio low carb e coloque na grill para dourar e ficar crocante.