Receitas com café - o grãozinho que vicia!

Indispensável para o dia a dia da maioria das pessoas, o café é uma das bebidas mais consumidas pela manhã, após as refeições principais ou durante a tarde para acompanhar um lanchinho ou simplesmente afastar o sono e a preguiça.

Com sabor intenso e um cheirinho maravilhoso, a bebida traz uma série de benefícios para o corpo e a saúde, pois tem efeito termogênico e auxilia no emagrecimento, ajuda a combater dores de cabeça, estimula o sistema nervoso aumentando a capacidade de aprendizado e ainda evita doenças como diabetes e Alzheimer.

Por isso e muito mais é que a Recofran compartilha com você algumas receitas que trazem este grão poderoso em seu preparo.

Bebida de Café Com Leite Condensado e Cravo

Ingredientes

1 xícara (de chá) de leite

3 colheres (de chá) de café solúvel

4 cravos

3 colheres (de sopa) de leite condensado

Chantilly para decorar (opcional)

Modo de Preparo

Coloque o leite para ferver com os cravos. Acrescente o café e ferva um pouco mais. Coe em uma peneira fina para retirar os cravos e a nata que se forma. Junte o leite condensado, misture bem até dissolver por completo. Despeje em um copo ou xícara e coloque uma colher de chantilly por cima.

Pudim de Café

Ingredientes

400g de doce de leite

250 ml de leite integral

3 ovos inteiros

1/4 de xícara de café forte (de preferência expresso)

3/4 xícara de açúcar

Modo de preparo

Comece derretendo o açúcar na própria forma (ou em uma panela caso queira fazer porções individuais). Quando ela começar a ficar douradinha, adicione 1/2 xícara de água e deixe reduzir.

Enquanto isso, em um liquidificador, misture o doce de leite, o leite, os ovos e o café e bata bem.

Despeje sua massa na forma com a calda e leve ao forno em temperatura média e em banho maria, para assar por aproximadamente 1h, ou até que ao espetar um palitinho volte pedacinhos de massa

Torta de ricota e café

Ingredientes

200 gramas de biscoito salgado (água e sal)

1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente

1 xícara (chá) de açúcar

150 gramas de chocolate ao leite

2 colheres (chá) de café solúvel

500 gramas de ricota fresca

2 gema de ovo

1 colher (chá) de baunilha

2 clara de ovo

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180 °C.

Triture os biscoitos, junte a manteiga e duas colheres do açúcar. Misture até obter uma farofa.

Forre o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro e reserve.

Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o café e misture.

Amasse a ricota com um garfo, adicione o açúcar restante, as gemas, a baunilha e o chocolate derretido.

Bata as claras em neve e incorpore à mistura de ricota.

Com esse recheio cubra a base de torta e leve ao forno por 35 minutos. Espere esfriar e desenforme.

Taça gelada de café

Ingredientes

5 colheres (sopa) de açúcar mais 1 copo (americano) para a calda

1/2 copo de Água

2 unidades de clara de ovo batida em neve

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

2 unidades de gema de ovo

1 copo de leite (americano)

2 colheres (chá) de café solúvel

1 colher (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Leve ao fogo a água com 1 copo de açúcar até formar uma calda grossa.

Bata as claras em neve e junte 1 colher (sopa) de açúcar.

Bata até formar um merengue.

Despeje a calda quente em um fio sobre o merengue e bata até formar um creme firme.

Adicione o creme de leite e mexa devagar.

Leve ao congelador.

Remexa o sorvete de vez em quando com um garfo, para que gele por igual.

Para o creme de café, bata no liquidificador as gemas, o leite, 3 colheres (sopa) de açúcar e a farinha.

Leve ao fogo, sem parar de mexer, até formar um creme liso. Deixe esfriar.

Bata a manteiga com o restante do açúcar e o café.

Junte o creme frio e bata mais. Leve à geladeira até ficar firme.

Alterne camadas de sorvete com o creme de café e sirva decorado com cereja em calda.

Dica: se você desejar um gosto mais acentuado de café, dobre a quantidade de café solúvel.