Indispensável para o dia a dia da maioria das pessoas, o café é uma das bebidas mais consumidas pela manhã, após as refeições principais ou durante a tarde para acompanhar um lanchinho ou simplesmente afastar o sono e a preguiça.
Com sabor intenso e um cheirinho maravilhoso, a bebida traz uma série de benefícios para o corpo e a saúde, pois tem efeito termogênico e auxilia no emagrecimento, ajuda a combater dores de cabeça, estimula o sistema nervoso aumentando a capacidade de aprendizado e ainda evita doenças como diabetes e Alzheimer.
Por isso e muito mais é que a Recofran compartilha com você algumas receitas que trazem este grão poderoso em seu preparo.
Bebida de Café Com Leite Condensado e Cravo
Ingredientes
1 xícara (de chá) de leite
3 colheres (de chá) de café solúvel
4 cravos
3 colheres (de sopa) de leite condensado
Chantilly para decorar (opcional)
Modo de Preparo
Coloque o leite para ferver com os cravos. Acrescente o café e ferva um pouco mais. Coe em uma peneira fina para retirar os cravos e a nata que se forma. Junte o leite condensado, misture bem até dissolver por completo. Despeje em um copo ou xícara e coloque uma colher de chantilly por cima.
Pudim de Café
Ingredientes
400g de doce de leite
250 ml de leite integral
3 ovos inteiros
1/4 de xícara de café forte (de preferência expresso)
3/4 xícara de açúcar
Comece derretendo o açúcar na própria forma (ou em uma panela caso queira fazer porções individuais). Quando ela começar a ficar douradinha, adicione 1/2 xícara de água e deixe reduzir.
Enquanto isso, em um liquidificador, misture o doce de leite, o leite, os ovos e o café e bata bem.
Despeje sua massa na forma com a calda e leve ao forno em temperatura média e em banho maria, para assar por aproximadamente 1h, ou até que ao espetar um palitinho volte pedacinhos de massa
Torta de ricota e café
Ingredientes
200 gramas de biscoito salgado (água e sal)
1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
150 gramas de chocolate ao leite
2 colheres (chá) de café solúvel
500 gramas de ricota fresca
2 gema de ovo
1 colher (chá) de baunilha
2 clara de ovo
Modo de preparo
Aqueça o forno a 180 °C.
Triture os biscoitos, junte a manteiga e duas colheres do açúcar. Misture até obter uma farofa.
Forre o fundo de uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro e reserve.
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o café e misture.
Amasse a ricota com um garfo, adicione o açúcar restante, as gemas, a baunilha e o chocolate derretido.
Bata as claras em neve e incorpore à mistura de ricota.
Com esse recheio cubra a base de torta e leve ao forno por 35 minutos. Espere esfriar e desenforme.
Taça gelada de café
Ingredientes
5 colheres (sopa) de açúcar mais 1 copo (americano) para a calda
1/2 copo de Água
2 unidades de clara de ovo batida em neve
1 lata de creme de leite gelado e sem soro
2 unidades de gema de ovo
1 copo de leite (americano)
2 colheres (chá) de café solúvel
1 colher (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
Leve ao fogo a água com 1 copo de açúcar até formar uma calda grossa.
Bata as claras em neve e junte 1 colher (sopa) de açúcar.
Bata até formar um merengue.
Despeje a calda quente em um fio sobre o merengue e bata até formar um creme firme.
Adicione o creme de leite e mexa devagar.
Leve ao congelador.
Remexa o sorvete de vez em quando com um garfo, para que gele por igual.
Para o creme de café, bata no liquidificador as gemas, o leite, 3 colheres (sopa) de açúcar e a farinha.
Leve ao fogo, sem parar de mexer, até formar um creme liso. Deixe esfriar.
Bata a manteiga com o restante do açúcar e o café.
Junte o creme frio e bata mais. Leve à geladeira até ficar firme.
Alterne camadas de sorvete com o creme de café e sirva decorado com cereja em calda.
Dica: se você desejar um gosto mais acentuado de café, dobre a quantidade de café solúvel.