Se você busca praticidade na cozinha, está no lugar certo! A Recofran compartilha algumas receitas gostosas e sem muito trabalho.
Bolinho de Peixe sem farinha
A receita deste bolinho vai especialmente para quem quer um prato low carb! Ele fica pronto em menos de 1 hora e é ideal para uma refeição leve, saborosa e sem fritura.
Ingredientes
1 kg de peixe tipo garopa (ou outro peixe gordo)
1 xícara de salsinha bem picada
380 g de ricota
2 colheres (sopa) de alecrim desidratado
3 ovos batidos
manteiga para untar
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe o peixe na água com sal e 1 colher (sopa) de alecrim.
Após cozido, desfie-o e reserve.
Em uma vasilha, coloque a ricota e amasse-a bem.
Acrescente a salsinha, 1 colher (sopa) de alecrim, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
Adicione os ovos, um por um, misturando bem até ficar uma pasta uniforme.
Acrescente o peixe desfiado e misture bastante, formando uma massa.
Separe de 12 a 15 porções da massa, fazendo o formato dos bolinhos, parecidos com mini-hambúrgueres.
Unte um refratário grande com manteiga e coloque os bolinhos um ao lado do outro.
Leve ao forno a 200º C por aproximadamente 30 minutos.
Vire os bolinhos e deixe mais 10 minutos no forno para cozinhar do outro lado.
Retire os bolinhos do forno e sirva-se!
Maionese Verde Temperada
Ingredientes
250 ml de óleo de soja
1 colher (sopa) de suco de limão
2 ovos
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de tempero de ervas finas
pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto
Modo de preparo
No liquidificador ou no mixer, bata os ovos e o suco de limão. Acrescente, aos poucos, o óleo em fio e bata até formar um creme mais claro e firme.
Quando a maionese chegar no ponto, despeje em uma tigela, adicione os temperos a gosto e misture bem.
Cubra com um filme-plástico e leve para a geladeira por 4 horas.
A maionese caseira não fica igual às maioneses industrializadas logo de primeira. É preciso deixá-la na geladeira para ficar mais firme.
A validade é de 2 dias na geladeira.
Macarrão com bacon
Ingredientes
2 cebolas médias picadas
1 dente de alho picado
Cebolinha verde picada
Salsinha picada
1 xícara (chá) de bacon
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de óleo
Sal a gosto
1 lata de creme de leite
2 tomates médios picados
1/2 pacote de macarrão penne
Modo de Preparo
Em uma panela, acrescente água quente, coloque o macarrão, um fio de óleo e uma colher (chá) de sal.
Em outra panela, frite o bacon e, em seguida, coloque a cebola e o alho.
Deixe refogar bem e, logo após, adicione a salsinha e a cebolinha.
Em seguida, acrescente os tomates picados, e espere um minuto, sempre mexendo (adicione sal só se for necessário).
Coloque a massa de tomate e a água aos poucos (não deixe ficar aguado).
Mexa bem, e quando ficar um molho mais consistente, acrescente o creme de leite e mexa por 3 minutos.
Em uma tigela, misture o macarrão com o molho.
Frango com mel e mostarda
Ingredientes
4 sobrecoxas
3 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de mel
1 copo de vinho branco seco
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de orégano
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto
Modo de Preparo
Tempere as coxas com sal e pimenta, deixe na geladeira por 2 horas, faça uma mistura com mostarda, mel e orégano e depois passe essa mistura nas coxas.
Adicione tudo na forma, distribua as folhas de louro picadas e leve a geladeira por mais 4 horas coberto com papel filme.
Retire da geladeira, coloque o vinho por cima e cubra com papel alumínio.
Asse em forno quente 180° C por cerca de 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar.
Salada de maionese com frango
Ingredientes
Salada:
4 batatas rosas cozidas e amassadas grosseiramente
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 cenoura média cozida e picada
1 pimentão vermelho sem pele picado
1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 tomate sem pele cortado em fatias
15 azeitonas verdes ou pretas sem caroço cortadas em 4 partes
sal e pimenta-do-reino a gosto
azeite para untar
Maionese de leite:
200 ml de leite gelado
1/2 colher (chá) de sal
óleo até dar o ponto
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, coloque as batatas amassadas, o frango desfiado, a cenoura picada, o pimentão picado, a salsinha e cebolinha picadas, o queijo parmesão, as azeitonas, o sal e a pimenta a gosto, misture tudo com cuidado e reserve.
No liquidificador, bata o leite gelado com o sal e acrescente o óleo em fio (bem fino), sem parar de bater, até a mistura ficar cremosa.
Adicione a maionese de leite aos ingredientes da tigela e misture cuidadosamente.
Coloque a mistura em uma forma com furo central levemente untada com azeite e leve ao refrigerador por, no mínimo, 1 hora.
Desenforme e decore com as fatias de tomate previamente temperadas com sal, azeite e azeitonas.
Sirva com carne assada, frango ou outro alimento de sua preferência.