Receitas fáceis

12/04/2018

 Se você busca praticidade na cozinha, está no lugar certo! A Recofran compartilha algumas receitas gostosas e sem muito trabalho.

 

Bolinho de Peixe sem farinha

 

A receita deste bolinho vai especialmente para quem quer um prato low carb! Ele fica pronto em menos de 1 hora e é ideal para uma refeição leve, saborosa e sem fritura.

Ingredientes

 

1 kg de peixe tipo garopa (ou outro peixe gordo)

1 xícara de salsinha bem picada

380 g de ricota

2 colheres (sopa) de alecrim desidratado

3 ovos batidos

manteiga para untar

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

 

Modo de preparo

 

Cozinhe o peixe na água com sal e 1 colher (sopa) de alecrim.

Após cozido, desfie-o e reserve.

Em uma vasilha, coloque a ricota e amasse-a bem.

Acrescente a salsinha, 1 colher (sopa) de alecrim, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.

Adicione os ovos, um por um, misturando bem até ficar uma pasta uniforme.

Acrescente o peixe desfiado e misture bastante, formando uma massa.

Separe de 12 a 15 porções da massa, fazendo o formato dos bolinhos, parecidos com mini-hambúrgueres.

Unte um refratário grande com manteiga e coloque os bolinhos um ao lado do outro.

Leve ao forno a 200º C por aproximadamente 30 minutos.

Vire os bolinhos e deixe mais 10 minutos no forno para cozinhar do outro lado.

Retire os bolinhos do forno e sirva-se!

 

Maionese Verde Temperada

 

 

Ingredientes

 

250 ml de óleo de soja

1 colher (sopa) de suco de limão

2 ovos

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de tempero de ervas finas

pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto

 

Modo de preparo

 

No liquidificador ou no mixer, bata os ovos e o suco de limão. Acrescente, aos poucos, o óleo em fio e bata até formar um creme mais claro e firme.

Quando a maionese chegar no ponto, despeje em uma tigela, adicione os temperos a gosto e misture bem.

Cubra com um filme-plástico e leve para a geladeira por 4 horas.

A maionese caseira não fica igual às maioneses industrializadas logo de primeira. É preciso deixá-la na geladeira para ficar mais firme.

A validade é de 2 dias na geladeira.

 

Macarrão com bacon

 

Ingredientes

 

2 cebolas médias picadas

1 dente de alho picado

    Cebolinha verde picada

    Salsinha picada

1 xícara (chá) de bacon

2 colheres (sopa) de molho de tomate

1 xícara (chá) de água

2 colheres (chá) de óleo

    Sal a gosto

1 lata de creme de leite

2 tomates médios picados

    1/2 pacote de macarrão penne

 

 

Modo de Preparo

 

    Em uma panela, acrescente água quente, coloque o macarrão, um fio de óleo e uma colher (chá) de sal.

    Em outra panela, frite o bacon e, em seguida, coloque a cebola e o alho.

    Deixe refogar bem e, logo após, adicione a salsinha e a cebolinha.

    Em seguida, acrescente os tomates picados, e espere um minuto, sempre mexendo (adicione sal só se for necessário).

    Coloque a massa de tomate e a água aos poucos (não deixe ficar aguado).

    Mexa bem, e quando ficar um molho mais consistente, acrescente o creme de leite e mexa por 3 minutos.

    Em uma tigela, misture o macarrão com o molho.

 

Frango com mel e mostarda

 

Ingredientes

4 sobrecoxas

3 colheres (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de mel

1 copo de vinho branco seco

2 folhas de louro

1 colher (sopa) de orégano

pimenta-do-reino a gosto

sal a gosto

 

Modo de Preparo

    Tempere as coxas com sal e pimenta, deixe na geladeira por 2 horas, faça uma mistura com mostarda, mel e orégano e depois passe essa mistura nas coxas.

    Adicione tudo na forma, distribua as folhas de louro picadas e leve a geladeira por mais 4 horas coberto com papel filme.

    Retire da geladeira, coloque o vinho por cima e cubra com papel alumínio.

    Asse em forno quente 180° C por cerca de 40 minutos, retire o papel alumínio e deixe dourar.

 

Salada de maionese com frango

 

Ingredientes

Salada:

 

4 batatas rosas cozidas e amassadas grosseiramente

2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 cenoura média cozida e picada

1 pimentão vermelho sem pele picado

    1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 tomate sem pele cortado em fatias

    15 azeitonas verdes ou pretas sem caroço cortadas em 4 partes

sal e pimenta-do-reino a gosto

azeite para untar

 

Maionese de leite:

 

    200 ml de leite gelado

    1/2 colher (chá) de sal

óleo até dar o ponto

 

Modo de Preparo

 

    Em uma tigela grande, coloque as batatas amassadas, o frango desfiado, a cenoura picada, o pimentão picado, a salsinha e cebolinha picadas, o queijo parmesão, as azeitonas, o sal e a pimenta a gosto, misture tudo com cuidado e reserve.

    No liquidificador, bata o leite gelado com o sal e acrescente o óleo em fio (bem fino), sem parar de bater, até a mistura ficar cremosa.

    Adicione a maionese de leite aos ingredientes da tigela e misture cuidadosamente.

    Coloque a mistura em uma forma com furo central levemente untada com azeite e leve ao refrigerador por, no mínimo, 1 hora.

    Desenforme e decore com as fatias de tomate previamente temperadas com sal, azeite e azeitonas.

    Sirva com carne assada, frango ou outro alimento de sua preferência.

 

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