Ficando de olho na dieta!

23/02/2018

  A gente sabe que não é fácil fazer uma dieta. Fácil é começar, o problema é continuar. Há por aí, muitas receitas milagrosas de como emagrecer e que, na grande maioria, não funcionam.

O que você precisa saber é que fazer dieta não é passar fome,mas sim mudar seus hábitos alimentares na procura de uma vida saudável.Dieta boa é aquela que não provoca a privação completa de um ou mais grupos alimentares - proteínas, gorduras ou carboidratos, por exemplo -,mas  promove a reeducação alimentar e garante a perda de peso sem perda de saúde.

“Cada um sabe de si”, já diz o velho ditado, por isso analise o que você gosta e o que lhe faz bem, para então começar a sua dieta, sempre tendo em vista uma vida saudável. Fazendo isto, você verá que as roupas mais largas serão um mero detalhe dentro de tantos benefícios.

Para lhe ajudar neste novo estilo de vida, a Recofran compartilha com você algumas receitas.

 

Almôndegas de legumes:

Ingredientes:

100g de farinha de rosca

200g de cenoura crua ralada (ralar no ralo grosso)

200g de chuchu cru ralado (ralar no ralo grosso)

100g de cebola

1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem

Temperos á gosto

1 colher de sobremesa de salsinha picada

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e faca as bolinhas. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos.

 

Pimentão Recheado com Quinoa e Ricota:

Ingredientes:

½xícara média de quinoa em grãos

1 dente de alho

2 xícaras de água

1 pimentão vermelho

½ xícara média de ricota light

1 colher de sobremesa de azeite de oliva

Ervas e especiarias a gosto

Modo de Preparo: Refogue a ½ xícara de quinoa em grãos com um pouco de alho, cebola e azeite de oliva. Em seguida adicione 2 xícaras de água e deixe os grãos cozinharem. No meio tempo corte o pimentão ao meio e asse por 10 minutos e reserve. Com a quinoa já cozida, misture com a ½ xícara de ricota já amassada. Recheie as metades do pimentão e leve novamente ao forno por mais 10 minutos. Na hora de servir regue com um pouco de azeite de oliva e salpique pimenta do reino, orégano, manjericão, alecrim.

 

Rolinhos de Berinjela com Ricota e Tomate Seco:

Ingredientes:

1 berinjela

½ xícara de ricota light

1 colher de sobremesa de azeite de oliva

1 colher de chá de orégano

5 unidades de tomate seco

1 colher de sobremesa de azeitona preta fatiada

1 colher de sopa de leite desnatado

1 colher de chá de salsa picada

1 colher de chá de manjericão fresco

Modo de Preparo:

Corte a berinjela em fatias finas, no sentido longitudinal, deve dar aproximadamente 4 fatias. Coloque em uma bacia com 1 litro de água e 1 colher de sopa de sal, deixe as fatias das berinjelas mergulhadas por 30 minutos. Após os 30minutos retire da água, seque-as e reserve. Pincele o azeite de oliva nas fatias de berinjela, coloque-as em uma assadeira antiaderente afastadas umas das outras, e leve-as ao forno pré aquecido a 200 graus por 15 minutos. Retire e deixe esfriar.

Recheio:

Em uma vasilha junte a ricota, as azeitonas picadas o orégano, os tomates secos picados a salsa e o leite desnatado, misture bem ate conseguir uma pasta cremosa.

Montagem:

Coloque uma colher de sopa rasa de recheio em cada berinjela, feche com meio palito espetado em cada lado. Depois dos 4 rolinhos prontos leve novamente ao forno por 10 minutos. Retire e decore com ricota e folhas de manjericão.

 

Legumes recheados:

Ingredientes:

1 abobrinha

½xícara média de frango desfiado

4 colheres de sobremesa de ricota light

1 colher de sobremesa de azeite de oliva

Modo de preparo:

Cortar a abobrinha em 4 rodelas e fazer um buraco no meio de cada rodela para colocar o recheio. Preencher primeiro com o frango desfiado e por ultimo com a ricota light, uma colher de sobremesa em cada. Regar com um fio de azeite de oliva e levar para assar por 45 minutos á 180 graus ou ate a ricota ficar dourada.

 

Almôndegas Light

Ingredientes:

½ kg de carne moída

1 ovo cru

Temperos á gosto

1 xícara de farinha de pão integral

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes com as mãos, para dar a liga. Faca as almôndegas, disponhas em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido ate ficarem douradas.

 

Salmão ao molho de iogurte e curry

Ingredientes:

1 posta média de salmão

1 colher de sopa de água

3 colheres de sopa de iogurte natural

1 colher de sobremesa de farinha de trigo integral

1 colher de sobremesa de curry

Modo de preparo:

Coloque a água em um refratário e disponha o salmão. Em uma tigela misture o iogurte, a farinha e o curry, e despeje sobre o salmão de forma uniforme. Leve para assar em forno pré aquecido por 12 á 15 minutos, ou ate que o salmão esteja cozido. Sirva em seguida.

 

Arroz integral gratinado com cenoura, ervas e queijo

Ingredientes:

1 xícara pequena de arroz integral cozido

2 colheres de sopa de cenoura crua ralada

1 colher de sobremesa de salsa picada

1 colher de sobremesa de cebolinha verde picada

1 colher de chá de alecrim

100 g de ricota light em cubos

1 colher de sobremesa de azeite de oliva

5 azeitonas pretas picadas

1 colher de sopa de queijo mussarela ralado

1 castanha do para + 1 castanha do caju + 1 noz

Modo de preparo:

Unte com manteiga uma forma refrataria, e polvilhe com queijo mussarela. Misture todos os ingredientes edisponha sobre a forma, espalhando bem. Cubra com uma folha de papel alumínio e leve ao forno previamente aquecido por 20 minutos. Sirva em seguida.

 

 

Muffin de aveia com mirtilo

Ingredientes:

1 xícara de suco de laranja

2/3 xícara de aveia em flocos

½ xícara de açúcar mascavo

1 xícara de farinha  integral

1 colher de chá cheia de fermento em pó

½ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de óleo vegetal

1 ovo batido

1 xícara de mirtilo

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno em temperatura media, e unte as formas de muffins. Adicione o suco de laranja e a aveia em flocos em um recipiente e misture bem. Em outro recipiente, misture o açúcar mascavo, a farinha integral, o fermento e o bicarbonato de sódio. Adicione em seguidao óleo e o ovo e misture bem. Adicione a mistura de aveia e o suco de laranja e misture gentilmente com as mãos. Divida a mistura entre a forma e salpique um pouco de açúcar mascavo por cima de cada muffin. Asse os muffins por 20 á 25 minutos ou ate que o palito de dente saia limpo ao espetar. Espere esfriar e desenforme.

 

Refresco de framboesa com pera:

Ingredientes:

2 peras grandes

1 xícara média de framboesas congeladas

1 xícara media de água gelada

1 colher de chá de mel

Modo de preparo:

Descasque e tire as sementes das peras, junte-as com as framboesas, água e mel e bata no liquidificador ate ficar homogêneo. Sirva em seguida.

 

 

Picolé de frutas vermelhas e chia

Ingredientes:

1 xícara de framboesas congeladas

1 xícara de morangos congelados

1/3 de xícara de semente de chia

½ xícara de suco de uva natural

¼ de xícara de água

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata ate ficar homogêneo, coloque as misturas em formas de picolé e congele.

 

Mousse de Betacaroteno

½ xícara de mamão cortado em cubos

1 cenoura cortada em rodelas grossas

½ maço de hortelã

Suco de 1limao

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva imediatamente, não deve-se adicionar água na receita para que a consistência fique cremosa. O mamão pode ser substituído por manga ou caqui.

 

Suco Amarelo

1 copo de água de coco (150 ml)

1 bergamota

1 laranja

Modo de preparo: liquidificar tudo com gelo.

 

Suco Verde

Laranja 1 unidade

Suco de 1 limão

Rúcula ¼ molho

Agrião 2 talinhos ou raminhos

Hortelã menta 2 raminhos

Modo de preparo: liquidificar tudo com 150 ml de água e gelo.

 

Suco verde com gengibre

Couve 3 folhas

Maçã 1 unidade

Mamão papaia ½ unidade

Gengibre 1 colher de chá rasa

Modo de preparo: liquidificar tudo acrescentando 150 ml de água

 

 

Suco de cenoura

Cenoura 4 unidades

Suco de 2 limões

Linhaça triturada 1 colher de sopa

Água 200 ml

Modo de preparo: bata tudo no liquidificador e acrescente gelo.

 

 

Água Aromatizada

Laranja 1 unidade cortada em rodelas

Maçã 1 unidade cortada em rodelas

Limão ½ unidade cortado em rodelas

Hortelã 2 raminhos

Água 1 litro

                                        Gelo a gosto

Modo de preparo: Coloque a água gelada em uma jarra e acrescente todos os ingredientes, beba ao longo do dia.

DICA: pode ser preparada com outras frutas, como morango, bergamota, abacaxi, sempre acrescentando um ou dois raminhos de hortelã.

 

 

Coquetel Hidratante

-Limão com água de coco (1 copo de 200ml de água de coco + 3 colheres de sopa de creme de leite light + ½ copo de água + suco de 1 limão + folhas de hortelã. Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente gelo a gosto.

 

 

- Limão com maracujá (2 folhas de couve sem talo + 2 copos de 400 ml de água + polpa de 1 maracujá + suco de 1 limão). Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e acrescente gelo a gosto.

 

 

Salada com Castanhas e Passas

Alface Crespa ½ pé

Agrião ½maço

Rúcula ½maço

Castanhas 10 unidades

Uva Passa 100 g

 

Salada Verde com Frutas

Agrião ½ maço

Alface Crespa ½ pé

Pêssego 3 unidades cortados em laminas

Kiwi 2 unidades cortado em rodelas

Tomate seco à gosto

Cenoura 1 unidade ralada

                                 Suco de limão ¼ de xícara

                                 Azeite de oliva 1 fio

Modo de preparo: lave todas as folhas e as frutas sem cascas, distribuindo as folhas em um prato e em seguida as frutas, acrescente os tomates secos e espalhe a cenoura ralada por cima, regue com o suco de limão e um fio de azeite de oliva.

 

Salada com Brotos

Brotos de brócolis 1 xícara de chá

Broto de alfafa 2 xícaras de chá

Alface lisa para forrar o prato

Tomate cereja 1 xícara de chá

Ricota 2 fatias picadas

 

Modo de preparo: higienize bem as folhas, os brotos e os tomates, em um prato coloque a alface forrando todo o fundo em seguida disponha os brotos de brócolis e alfafa, após acrescente os tomates cerejas e a ricota picada. Pode regar com um fio de azeita de oliva ou suco de ½ limão.

 

Salada de Alho-Poró

Folhas verdes (rúcula, agrião, alface) para forrar o fundo do prato

Cenoura ralada 1 unidade

Alho-Poró1 talo picado

Tomates cereja 5 unidades

Noz picada 1 colher de cafezinho

 

 

Salada de Rúcula com Tomate

Folhas de rúcula para forrar o prato

Tomate 1 unidade cortado em rodelas

Manga ½ unidade cortada em tiras

Semente de girassol 1 colher de sopa

 

 

 

Salada de Agrião com Palmito

Agrião para forrar o fundo do prato

Cenoura ralada 1 colher de sopa

Grão de bico refogado com cebola roxa 2 colheres de sopa

 

 

Escrito por Daniela Henkin Posada

 

 

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