O calor chegou com ele o aumento do suor e da maior necessidade de hidratar-se. Geladinhas e saborosas, as frutas são uma ótima pedida, pois contém água que auxilia na hidratação e, também, são ricas em vitaminas, minerais e fibras.
Durante o verão, as frutas estão entre as opções mais indicadas para o consumo diário, especialmente no café da manhã, como sobremesas após as grandes refeições ou nos lanches intermediários, em razão de suas inúmeras qualidades do ponto de vista nutricional. Logo, comer frutas, verduras e legumes frescos não é apenas gostoso, é bom para a saúde.
As frutas têm épocas de ano, onde o ambiente favorece mais o seu cultivo. Nesta estação quente, as frutas mais indicadas pela safra são:
Abacaxi • Rica em Vitamina C e sais minerais; • Facilita a digestão de proteínas, devido à alta porcentagem de celulose; • É refrescante e eliminador de impurezas – Desintoxicante; • Fruta cítrica e sua acidez podem causar aftas; • Dica: Com as cascas, aproveite para fazer um delicioso refresco; • Período de Safra: Pode ser encontrado o ano inteiro, mas seu período de safra vai de Dezembro a Fevereiro; • Valor Nutricional: 1 fatia média = 37 kcal
Melancia • Rica em água é muito refrescante e nutritiva; • Possui caroteno em sua composição (que é convertida em nosso corpo em vitamina A), licopeno (protege nosso organismo contra o câncer), glutationa (substância com propriedades antienvelhecimento), vitamina C e vitaminas do complexo B; • Dica: Procure aquelas de casca firme e sem manchas escuras. Para saber se está boa, ao bater com os nós dos dedos na casca você deve ouvir um som oco; • Valor Nutricional: 1 fatia média = 50 Kcal
Melão • Quando maduro, o melão é bom como: calmante, diurético e laxante; • Dica: Na hora da compra, dê preferência aos de casca firme, cor viva, e sem rachaduras, partes moles ou perfurações de insetos; • Dica: O melão em boas condições se conserva em geladeira por 2 a 3 semanas; • Períodos de safra: Dezembro a Março e de Julho a Setembro; • O melão é bastante refrescante e por esse motivo indicado para os meses de calor; • Valor Nutricional: 1 fatia grande = 37 Kcal
Pera • A Pera é muito apreciada por suas propriedades nutritivas e pelo delicado sabor. É ideal para regimes devido ao baixo valor calórico; • Contém quantidades razoáveis de vitaminas B1, B2 e Niacina; • Dica: A Pera de boa qualidade apresenta casca sem ser dura, sem cortes, rachaduras ou manchas. Para conservar o aroma e o sabor deve ser guardada em lugar fresco e seco, nunca na geladeira; • Período de Safra: De Janeiro e Fevereiro, a importada até Setembro; • Valor Nutricional: 1 unidade média = 59 Kcal
Pêssego • O pêssego é de baixo teor calórico, rico em fibras importantes para o bom funcionamento do intestino e diminui o índice glicêmico da refeição; • Dica: Na compra dar preferência aos de casca firme, mas não dura; • Atenção: Os pêssegos não devem ser lavados, a não ser pouco antes de serem servidos; • Período de safra: de Novembro a Janeiro; • Valor Nutricional: 1 unidade média = 21 Kcal
Uva • A composição da uva muda conforme a variedade. No entanto, geralmente contém bastante açúcar, niacina e potássio. A niacina é importante para manter a saúde da pele, nervos e aparelho digestivo. O potássio é essencial à vida, pois juntamente com o sódio contribui para a manutenção da concentração do líquido das células; • Dica: Na compra, prefira os cachos bem cheios, com bagos firmes e lisos, de cor e tamanho apropriados para a variedade; • Atenção: A fruta não deve se desprender com facilidade do cacho, pois isso é sinal de que está começando a passar do ponto; • Período de Safra: Uva Itália – Melhor período é de Janeiro a Março; ou Uva Niágara – Janeiro e Fevereiro; • Valor Nutricional: Média – 10 gomos médicos= 57 Kcal
Figo
Rico em vitaminas A, B1 e B2, além de ferro, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, sódio e cloro
Rico em antioxidantes, o figo possui flavonoides e ácido clorogênico, agentes que limitam o metabolismo de células causadoras do câncer. Já a fibra alimentar, também presente no figo, tem atuado na redução do surgimento do câncer de cólon e de mama.
Valor nutricional: 100 gramas = 250 Kcal
Período da safra: janeiro e fevereiro
Escrito por Daniela Henkin Posada/ Responsável Técnica pela Recofran/JALF