Ceia de Natal - Sugestão 2 de cardápio

13/12/2017

 

Salpicão de frango fácil de fazer

Ingredientes

Salpicão:

    Peito de frango desfiado

1 lata de milho

1 lata de ervilha

2 cenouras médias raladas

1 punhado de uva-passa

    Molho rosé light

 

Molho rosé light:

    1/2 copo de iogurte natural desnatado

2 colheres (sopa) de maionese light

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de ketchup

 

Peito de frango desfiado:

1 peito de frango com osso

    1/2 cebola picada

2 dentes de alho

    Sumo de 1 limão

1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem

    Sal a gosto

    Pimenta (a gosto)

1 xícara (chá) de água

 

Modo de preparo

Molho rosé light:

 

    Misture todos os ingredientes e reserve.

 

Peito de frango desfiado:

 

    Tempere o frango com o sumo do limão e o alho amassado e deixe descansar por 30 minutos.

    Aqueça uma panela, acrescente o azeite e coloque o peito de frango.

    Deixe dourar de um lado e depois vire.

    Quando o frango estiver bem dourado, acrescente a água e a cebola e tampe a panela.

    Diminua o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos.

    Espere esfriar e desfie o frango.

 

Salpicão:

 

    Misture o peito de frango desfiado a todos os outros ingredientes e adicione o molho rosé.

 

Salada natalina com tender, maçã verde e nozes

 

Ingredientes

1 tender

3 maçãs verdes com casca e picadas

2 potes de cream cheese

1 xícara de chá de nozes picadas

200gr de creme de leite

½ xícara de chá de uvas passas brancas

Sal a gosto

 

Modo de Preparo

Corte o tender em cubos médios

Junte os demais ingredientes e misture bem.

Decore com nozes e passas.

Leve à geladeira até o momento de servir.

 

 

 

Chester®   à Califórnia

 

Ingredientes

1 Chester®

3 colheres (de sopa) de manteiga

1 cebola

3 laranjas espremidas

1/2 copo de vinho branco

4 dentes de alho grandes

5 cravos da Índia

Sal e pimenta à gosto

Para decorar

Pêssegos em calda
Figos em calda
Ameixa preta em calda
Cerejas ao marrasquino

 

Modo de Preparo

Corte a cebola em 4 partes e coloque dentro do Chester® Perdigão. Coloque-o  dentro de um saco plástico (bem limpo, de cozinha, tipo aqueles de congelamento) e dentro do saco junto com o Chester® coloque o vinho, o suco das laranjas, o sal, a pimenta, os dentes de alho amassados, feche bem o saco e deixe de um dia para o outro na geladeira.

 No dia seguinte retire o Chester® Perdigão do saco e coloque em uma assadeira, besunte-o  todinho com a manteiga. O tempero que ficou no saco você também coloca na assadeira. Cubra a assadeira com papel alumínio e deixe assar em forno médio por mais ou menos 30 minutos. Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Depois de assar é só passar para uma assadeira, arrumar as frutas em volta e servir.

Obs. Deixar marinando em um saco na geladeira é fundamental, pois o tempero pega em toda a ave e como o saco fica bem fechado não passa cheiro para a geladeira.

 

Mousse de chocolate fácil

 

Ingredientes

 

    200 g de chocolate meio amargo

    200 g de creme-de-leite fresco

2 claras grandes

 

Modo de preparo

 

    Derreta o chocolate com o creme-de-leite e deixe esfriar.

    Bata as claras até que fiquem bem firmes, em ponto de neve.

    Misture as claras no chocolate, com cuidado, até que fique homogêneo.

    Transfira para forminhas individuais e leve para a gelar por 2h30mim, ou até que fique firme.

    Sirva gelado.

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