PALETA DE CORDEIRO (4 porções )
Ingredientes
1 paleta de cordeiro
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Tempere a paleta com sal e pimenta a gosto em uma assadeira.
2. Acrescente o suco de 1 limão.
3. Leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
4. Sirva acompanhada de um quibebe.
QUIBEBE (8 porções)
Ingredientes
2kg de abóbora madura
Sal e pimenta a gosto
2 cebolas picadas
1 dente de alho picado
Tempero verde a gosto
Noz-moscada a gosto
1 fio de azeite
Modo de preparo
1. Descasque a abóbora e corte em pedaços.
2. Leve ao fogo em uma panela média com um fio de azeite.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue bem, até ficar dourado.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Acrescente 2 xícaras de água.
6. Cozinhe a abóbora até ficar bem macia, parecendo um purê.
7. Sirva com o tempero verde e noz-moscada a gosto.
