MOQUECA DE PEIXE

INGREDIENTES

• 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)

• suco de 1 limão

• 1 cebola grande cortada em rodelas

• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas

• 1 pimentão verde cortado em rodelas

• 2 tomates maduros cortados em rodelas

• 2 colheres (sopa) de coentro picado

• 200 ml de leite de coco

• 1 colher (sopa) de azeite de dendê

• 2 tabletes de caldo de camarão

MODO DE PREPARO

1. Lave bem o peixe, regue com o suco de limão e deixe descansar por cerca de 1 hora.

2. Em uma panela grande, coloque o peixe, a cebola, os pimentões, os tomates e polvilhe coentro.

3. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.

4. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos.

5. Mexa algumas vezes até que esteja cozido.

6. Junte o azeite de dendê e adicione sal.

7. Retire do fogo e sirva.