A gente sabe que não é fácil fazer uma dieta. Fácil é começar, o problema é continuar. Há por aí, muitas receitas milagrosas de como emagrecer e que, na grande maioria, não funcionam.
O que você precisa saber é que fazer dieta não é passar fome,mas sim mudar seus hábitos alimentares na procura de uma vida saudável.Dieta boa é aquela que não provoca a privação completa de um ou mais grupos alimentares - proteínas, gorduras ou carboidratos, por exemplo -,mas promove a reeducação alimentar e garante a perda de peso sem perda de saúde.
“Cada um sabe de si”, já diz o velho ditado, por isso analise o que você gosta e o que lhe faz bem, para então começar a sua dieta, sempre tendo em vista uma vida saudável. Fazendo isto, você verá que as roupas mais largas serão um mero detalhe dentro de tantos benefícios.
Para lhe ajudar neste novo estilo de vida, a Recofran compartilha com você algumas receitas.
Almôndegas de legumes:
Ingredientes:
100g de farinha de rosca
200g de cenoura crua ralada (ralar no ralo grosso)
200g de chuchu cru ralado (ralar no ralo grosso)
100g de cebola
1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
Temperos á gosto
1 colher de sobremesa de salsinha picada
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e faca as bolinhas. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos.
Pimentão Recheado com Quinoa e Ricota:
Ingredientes:
½xícara média de quinoa em grãos
1 dente de alho
2 xícaras de água
1 pimentão vermelho
½ xícara média de ricota light
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
Ervas e especiarias a gosto
Modo de Preparo: Refogue a ½ xícara de quinoa em grãos com um pouco de alho, cebola e azeite de oliva. Em seguida adicione 2 xícaras de água e deixe os grãos cozinharem. No meio tempo corte o pimentão ao meio e asse por 10 minutos e reserve. Com a quinoa já cozida, misture com a ½ xícara de ricota já amassada. Recheie as metades do pimentão e leve novamente ao forno por mais 10 minutos. Na hora de servir regue com um pouco de azeite de oliva e salpique pimenta do reino, orégano, manjericão, alecrim.
Rolinhos de Berinjela com Ricota e Tomate Seco:
Ingredientes:
1 berinjela
½ xícara de ricota light
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
1 colher de chá de orégano
5 unidades de tomate seco
1 colher de sobremesa de azeitona preta fatiada
1 colher de sopa de leite desnatado
1 colher de chá de salsa picada
1 colher de chá de manjericão fresco
Modo de Preparo:
Corte a berinjela em fatias finas, no sentido longitudinal, deve dar aproximadamente 4 fatias. Coloque em uma bacia com 1 litro de água e 1 colher de sopa de sal, deixe as fatias das berinjelas mergulhadas por 30 minutos. Após os 30minutos retire da água, seque-as e reserve. Pincele o azeite de oliva nas fatias de berinjela, coloque-as em uma assadeira antiaderente afastadas umas das outras, e leve-as ao forno pré aquecido a 200 graus por 15 minutos. Retire e deixe esfriar.
Recheio:
Em uma vasilha junte a ricota, as azeitonas picadas o orégano, os tomates secos picados a salsa e o leite desnatado, misture bem ate conseguir uma pasta cremosa.
Montagem:
Coloque uma colher de sopa rasa de recheio em cada berinjela, feche com meio palito espetado em cada lado. Depois dos 4 rolinhos prontos leve novamente ao forno por 10 minutos. Retire e decore com ricota e folhas de manjericão.
Legumes recheados:
Ingredientes:
1 abobrinha
½xícara média de frango desfiado
4 colheres de sobremesa de ricota light
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
Modo de preparo:
Cortar a abobrinha em 4 rodelas e fazer um buraco no meio de cada rodela para colocar o recheio. Preencher primeiro com o frango desfiado e por ultimo com a ricota light, uma colher de sobremesa em cada. Regar com um fio de azeite de oliva e levar para assar por 45 minutos á 180 graus ou ate a ricota ficar dourada.
Almôndegas Light
Ingredientes:
½ kg de carne moída
1 ovo cru
Temperos á gosto
1 xícara de farinha de pão integral
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes com as mãos, para dar a liga. Faca as almôndegas, disponhas em uma assadeira e leve ao forno pré aquecido ate ficarem douradas.
Salmão ao molho de iogurte e curry
Ingredientes:
1 posta média de salmão
1 colher de sopa de água
3 colheres de sopa de iogurte natural
1 colher de sobremesa de farinha de trigo integral
1 colher de sobremesa de curry
Modo de preparo:
Coloque a água em um refratário e disponha o salmão. Em uma tigela misture o iogurte, a farinha e o curry, e despeje sobre o salmão de forma uniforme. Leve para assar em forno pré aquecido por 12 á 15 minutos, ou ate que o salmão esteja cozido. Sirva em seguida.
Arroz integral gratinado com cenoura, ervas e queijo
Ingredientes:
1 xícara pequena de arroz integral cozido
2 colheres de sopa de cenoura crua ralada
1 colher de sobremesa de salsa picada
1 colher de sobremesa de cebolinha verde picada
1 colher de chá de alecrim
100 g de ricota light em cubos
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
5 azeitonas pretas picadas
1 colher de sopa de queijo mussarela ralado
1 castanha do para + 1 castanha do caju + 1 noz
Modo de preparo:
Unte com manteiga uma forma refrataria, e polvilhe com queijo mussarela. Misture todos os ingredientes edisponha sobre a forma, espalhando bem. Cubra com uma folha de papel alumínio e leve ao forno previamente aquecido por 20 minutos. Sirva em seguida.
Muffin de aveia com mirtilo
Ingredientes:
1 xícara de suco de laranja
2/3 xícara de aveia em flocos
½ xícara de açúcar mascavo
1 xícara de farinha integral
1 colher de chá cheia de fermento em pó
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 ovo batido
1 xícara de mirtilo
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno em temperatura media, e unte as formas de muffins. Adicione o suco de laranja e a aveia em flocos em um recipiente e misture bem. Em outro recipiente, misture o açúcar mascavo, a farinha integral, o fermento e o bicarbonato de sódio. Adicione em seguidao óleo e o ovo e misture bem. Adicione a mistura de aveia e o suco de laranja e misture gentilmente com as mãos. Divida a mistura entre a forma e salpique um pouco de açúcar mascavo por cima de cada muffin. Asse os muffins por 20 á 25 minutos ou ate que o palito de dente saia limpo ao espetar. Espere esfriar e desenforme.
Refresco de framboesa com pera:
Ingredientes:
2 peras grandes
1 xícara média de framboesas congeladas
1 xícara media de água gelada
1 colher de chá de mel
Modo de preparo:
Descasque e tire as sementes das peras, junte-as com as framboesas, água e mel e bata no liquidificador ate ficar homogêneo. Sirva em seguida.
Picolé de frutas vermelhas e chia
Ingredientes:
1 xícara de framboesas congeladas
1 xícara de morangos congelados
1/3 de xícara de semente de chia
½ xícara de suco de uva natural
¼ de xícara de água
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata ate ficar homogêneo, coloque as misturas em formas de picolé e congele.
Mousse de Betacaroteno
½ xícara de mamão cortado em cubos
1 cenoura cortada em rodelas grossas
½ maço de hortelã
Suco de 1limao
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva imediatamente, não deve-se adicionar água na receita para que a consistência fique cremosa. O mamão pode ser substituído por manga ou caqui.
Suco Amarelo
1 copo de água de coco (150 ml)
1 bergamota
1 laranja
Modo de preparo: liquidificar tudo com gelo.
Suco Verde
Laranja 1 unidade
Suco de 1 limão
Rúcula ¼ molho
Agrião 2 talinhos ou raminhos
Hortelã menta 2 raminhos
Modo de preparo: liquidificar tudo com 150 ml de água e gelo.
Suco verde com gengibre
Couve 3 folhas
Maçã 1 unidade
Mamão papaia ½ unidade
Gengibre 1 colher de chá rasa
Modo de preparo: liquidificar tudo acrescentando 150 ml de água
Suco de cenoura
Cenoura 4 unidades
Suco de 2 limões
Linhaça triturada 1 colher de sopa
Água 200 ml
Modo de preparo: bata tudo no liquidificador e acrescente gelo.
Água Aromatizada
Laranja 1 unidade cortada em rodelas
Maçã 1 unidade cortada em rodelas
Limão ½ unidade cortado em rodelas
Hortelã 2 raminhos
Água 1 litro
Gelo a gosto
Modo de preparo: Coloque a água gelada em uma jarra e acrescente todos os ingredientes, beba ao longo do dia.
DICA: pode ser preparada com outras frutas, como morango, bergamota, abacaxi, sempre acrescentando um ou dois raminhos de hortelã.
Coquetel Hidratante
-Limão com água de coco (1 copo de 200ml de água de coco + 3 colheres de sopa de creme de leite light + ½ copo de água + suco de 1 limão + folhas de hortelã. Bata todos os ingredientes no liquidificador e acrescente gelo a gosto.
- Limão com maracujá (2 folhas de couve sem talo + 2 copos de 400 ml de água + polpa de 1 maracujá + suco de 1 limão). Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e acrescente gelo a gosto.
Salada com Castanhas e Passas
Alface Crespa ½ pé
Agrião ½maço
Rúcula ½maço
Castanhas 10 unidades
Uva Passa 100 g
Salada Verde com Frutas
Agrião ½ maço
Alface Crespa ½ pé
Pêssego 3 unidades cortados em laminas
Kiwi 2 unidades cortado em rodelas
Tomate seco à gosto
Cenoura 1 unidade ralada
Suco de limão ¼ de xícara
Azeite de oliva 1 fio
Modo de preparo: lave todas as folhas e as frutas sem cascas, distribuindo as folhas em um prato e em seguida as frutas, acrescente os tomates secos e espalhe a cenoura ralada por cima, regue com o suco de limão e um fio de azeite de oliva.
Salada com Brotos
Brotos de brócolis 1 xícara de chá
Broto de alfafa 2 xícaras de chá
Alface lisa para forrar o prato
Tomate cereja 1 xícara de chá
Ricota 2 fatias picadas
Modo de preparo: higienize bem as folhas, os brotos e os tomates, em um prato coloque a alface forrando todo o fundo em seguida disponha os brotos de brócolis e alfafa, após acrescente os tomates cerejas e a ricota picada. Pode regar com um fio de azeita de oliva ou suco de ½ limão.
Salada de Alho-Poró
Folhas verdes (rúcula, agrião, alface) para forrar o fundo do prato
Cenoura ralada 1 unidade
Alho-Poró1 talo picado
Tomates cereja 5 unidades
Noz picada 1 colher de cafezinho
Salada de Rúcula com Tomate
Folhas de rúcula para forrar o prato
Tomate 1 unidade cortado em rodelas
Manga ½ unidade cortada em tiras
Semente de girassol 1 colher de sopa
Salada de Agrião com Palmito
Agrião para forrar o fundo do prato
Cenoura ralada 1 colher de sopa
Grão de bico refogado com cebola roxa 2 colheres de sopa
Escrito por Daniela Henkin Posada